Getoond wordt het voorbereiden en organiseren van en de (melk-)monstername bij een aantal zuivelfabrieken in Noord-Brabant. Uit elke aangeleverde bus met melk wordt een monster genomen. De blokken met monsterbuisjes gaan naar het laboratorium waar de melk wordt onderzocht. Op het laboratorium worden vrijwel alle werkzaamheden handmatig uitgevoerd.

Eerst is te zien hoe iemand met de hand aan het melken is. Vervolgens gebeurt het machinaal. In het laboratorium van een zuivelfabriek worden verschillende tests uitgevoerd met betrekking tot de kwaliteit van de melk.
Tot slot meer beelden van melken met de hand en machinaal en worden de uiers onderzocht.