Getoond wordt het voorbereiden en organiseren van en de (melk-)monstername bij een aantal zuivelfabrieken in Noord-Brabant. Uit elke aangeleverde bus met melk wordt een monster genomen. De blokken met monsterbuisjes gaan naar het laboratorium waar de melk wordt onderzocht. Op het laboratorium worden vrijwel alle werkzaamheden handmatig uitgevoerd.