De vereniging begon in 1931 als leerlingenvereniging van de landbouwhuishoudschool Rollecate, onder de naam 'Vereniging tot nut ende vermaeck'. De opleiding is diverse malen van naam veranderd en heette onder andere Rijks Landbouw Huishoudschool, Rollecate, Nieuw Rollecate, Toegepaste Huishoud Wetenschappen. 1951 komt de naam Ceres Vesta voor het eerst voor. In 1978 is de vereniging ingeschreven als studentenvereniging van Nieuw Rollecate bij de Kamer van Koophandel. In 1983 waren de bijeenkomsten op de hoek van de Polstraat en het Grote Kerkhof in een kraakpand. Na twee jaar moest de vereniging uitwijken naar de City Club in de Grote Overstraat, later naar het Burgerweeshuis. Vanaf 1992 kwam de vereniging bijeen in het pand Brink 21.