Tweede deel van een tweedelig verslag van de Instructieve tentoonstelling van werkmethode en bedrijfsverbetering, onder de titel Boerderij in de Beurs, op 6 tot en met 11 september 1954 in de beurs te Leeuwarden. De tentoonstelling werd georganiseerd door Koopmans Meelfabrieken.

Verslag van het productieproces van Koopmans Meelfabrieken. Met het terrein, schepen die graan aanleveren (laden en lossen), boerderij en graanland (mensen op machines oogsten graan) en de machines en de lopende band.

Een film gemaakt in opdracht van Koopmans meelfabrieken over Boekweit. Camera Bob Buitink, geluid Rob Flens, montage Bert Roozemond en commentaarstem Jack Dixon. Boekweit is een 'pseudograan'. In Holwerd begon Uilke Koopmans 125 jaar geleden met het maken van boekweit. In Laren is nog altijd een boerderij met een gruttersmolen te bewonderen. In Leeuwarden bij de Koopmans meelfabrieken werd machinaal het gehele proces gedaan. Je ziet malers, zweef kasten en verpakking machines. Staphorst is een van de laatste plekken waar boekweit nog werd verbouwd. Het gehele proces word voorgedaan door een lokale boer. Zaaien, het groeiproces en het oogsten. Het oogsten werd gedaan door man en vrouw. De man met een zeis en de vrouw verbond de oogst bij elkaar. Als laatste zetten ze de oogst in het midden van het land bij elkaar om schade aan de oogst te voorkomen. In Blaricum werd ook boekweit verbouwd door de imkers uitsluitend voor de bijenteelt. Ze vierden dan de oogst met een feest. Balkenbrij werd vermengd met boekweitmeel en daar maakten ze balkenbrij broden van. De toepassingen van boekweit waren: poffertjes op de kermis, voedsel voor astronauten maken en het bereiden van pannenkoeken. De kinderen waren zeer bedreven hierin en deden dat dan ook geheel zelf.

Impressie van bouwwerkzaamheden van Koopmans Meelfabrieken. Met: treinen en vrachtwagens bij de fabriek, laden en lossen, de bouw van silo's en bouwvakkers die cement maken.