Ida Kleijnen, de eerste vrouwelijke Limburgse kok die een Michelinster won, is dinsdag in haar woonplaats Lanaken op 82-jarige leeftijd overleden.

Kleijnen begon haar culinaire carrière in 1979, toen ze besloot om haar pension in Valkenburg te sluiten en er een restaurant van te maken. Dat zou snel furore maken onder de naam De Lindenhorst. ,,Het pension had te weinig kamers om van te leven en ik wilde graag op een hoger niveau gaan koken”, vertelde ze tegen De Limburger in 2006.

Kookboeken

De Limburgse was een autodidact, vertelt collega-kok Jacques Zeguers (81), die haar diverse malen ontving in de keukens van zijn Maastrichtse restaurants ,,Ze haalde haar kennis uit kookboeken. Ook ging ze vaak uit eten. Dan kwam ze naar de keuken en vroeg ze je van alles over bereidingen, recepturen en ingrediënten, ze was erg leergierig en maakte zich alles snel eigen”, zegt .

Knokken

Tot haar eigen verrassing won Kleijnen in 1983 als eerste Limburgse kokkin een Michelinster. Hard heeft ze moeten knokken voor haar ster, gaf ze aan. ,,Ik stond er na de scheiding van mijn man alleen voor.” Haar prestatie dwong in Nederland alom veel respect af: ,,Erg knap dat ze er als self made kok en als eerste Limburgse in slaagde een Michelinster te behalen”, aldus Zeguers.

Dertien jaar lang, van 1983 tot 1996, wist Ida Kleijnen de Michelinster voor De Lindenhorst te behouden. Daarna droeg ze het restaurant over aan haar zoon Paul Keijden, die zich meer ging toeleggen op het geven van kooklessen en relatiemarketing. Vandaag de dag heet De Lindenhorst Chez Paul.