Dit bedrijf heeft haar oorsprong in de handelsactiviteiten van Mozes Jacob Zendijk (ca. 1755-1843) die met ambulante handel in Olst zijn brood verwierf. Vleesproducten vormden slechts een klein onderdeel van zijn handelswaar, en het was onder zijn zoon en opvolger Aron Mozes Zendijk dat het vleesaandeel groter werd. Aron mocht zich ook 'vleeshouwer en spekslager' noemen. Aron huwde Mariana van Spiegel, en de uit dit huwelijk geboren Joseph Aron (1864-1943) nam de in moeilijkheden verkerende 'Twellosche Exportslachterij' van zijn familie aan moederskant over. Zijn bedrijf in Olst deed hij daarbij over aan zijn twee oudste zonen en stiefzoon.
Als joods bedrijf werd het bedrijf in juli 1941 onder bewind van een Treuhändler, de Duitser Hugo Heidtmann, gesteld. Van de vijf joodse directeuren die dat jaar het veld moesten ruimen, overleefden er slechts twee de holocaust. Na de oorlog namen zij opnieuw plaats in de directie om daar medio de jaren 1950 weer uit te treden. Het bedrijf wordt daarna overgenomen door de 'Coöperatieve Vleescentrale'.

De in deze toegang opgenomen archivalia vormen slecht een zeer klein deel van het bedrijfsarchief dat grotendeels verloren is gegaan.

Literatuur: Milly Westerhuis-Duvoort, 'Van Vleeschhouwers en Spekslagers', in de bibliotheek van het gemeentearchief Voorst opgenomen onder signatuur SZ-B-A-6.