Het oudste van de spaarzaam bewaard gebleven archiefstukken van het Vleeskeuringsbedrijf van de gemeente Oud-Beijerland betreft de bedrijfsbegroting over 1922. Er mag worden aangenomen dat dit ook het oprichtingsjaar is.

Uit de begrotingsstukken van het bedrijf en het proces-verbaal van kasopneming uit 1932 blijkt dat de leiding van het bedrijf in handen was van de in Oud-Beijerland gevestigde keuringsveearts, die zo nodig werd waargenomen door de in Klaaswaal gevestigde dierenarts.

In 1931 stelde de gemeenteraad de Verordening op de Keuringsdienst van Vee en Vlees vast. Deze nieuwe dienst op grond van de Vleeskeuringswet en het Vleeskeuringsbesluit nam in 1932 de taken over van het Vleeskeuringsbedrijf van de gemeente, dat dan ook in dat jaar werd opgeheven.