Wie vanuit Heerlen het toeristische Valkenburg binnenrijdt en het obstakel van de spoorwegovergang overwonnen heeft, wordt aan de voet van de Nieuweweg gekonfronteerd met een stuk oude glorie van het Valkenburgse hotel wezen: het statige Hotel Bellevue dat al ver vóór de eeuwwisseling het straatbeeld aan de in die tijd erg rustige Nieuweweg bepaalde.
In 1893 al beheert Gustave Vossen dit hotel. Hij is in 1860 geboren. Bellevue is een statig gebouw met een eigen stalhouderij. De pensionprijs bedraagt drie gulden per dag.
In mei van het jaar 1908 vestigt Herman Koch, gehuwd met Cecilia Maria Janssen, zich als hotelhouder in Bellevue. Hij spant zich in om het hotel geheel nieuw en modern in te richten. Nog in de hotelgids van de VVV ,,Het Geuldal" treffen we zijn advertentie aan. Hij overlijdt te Amsterdam in het voorjaar van 1918.
Al in 1915 is het gebouw aangekocht door de
Valkenburger Theo Pappers, getrouwd niet Maria Daenen, uit Maastricht afkomstig. In 1920 krijgt het echtpaar vergunning tot het verkopen van sterke drank en dan exploiteren zij ook het hotel. Het is min of meer een voortzetting van de exploitatie van hun te klein geworden horeca-bedrijf aan de Grotestraat tegenover het toenmalige postkantoor. Theo Pappers was evenals zijn vader varkensslager van beroep. Het echtpaar Pappers-Daenen beheert vele jaren Bellevue en weet in 1932 te bewerkstelligen, dat de grote souvenierwinkel ,,Au bon Marché" bij hun hotel wordt getrokken. Het betekent een belangrijke vergroting van de hotelkapaciteit.
In 1949 gaat het beheer over in handen van hun zoon Harrie Pappers, geboren in 1914. In 1949 vermeldt de hotelgids, dat Bellevue, Petite Suisse en de Trocaderobar in handen zijn van het echtpaar H. Pappers-Vosse.