Duiken. opduiken van de grote steekmossel - Pinna Nobilis. Scheepswrak.

Caravan camping Pola. Omgevingsbeelden, zee, strand, camping, eten op de camping, spelletjes. Dorp- en straatbeelden met o.a. (vis)markt. Ruimte met zuurstofflessen (kort fragment). Natuurzwembad met duikplank. Bezoek aan Ruinay museo De Amparias. Vertrek van de camping, auto met caravan en auto met boot op het dak (kort fragment).

Openingstekst: "Film opgedragen aan Siets (mevr. Zerb) met wie ik zoveel uren onder het wateroppervlak rondzwierf".

Een vrouw in een woonkamer bekijkt onderwaterfoto's. Onderwaterbeelden van o.a. duiken met onderwatercamera en opnames van o.a. een grote stekelrog, de Tritonshoren, kwallen, koraal- en sponssoorten en koraalvissen.

Voor de leden van de jury van het First International festival of Underwaterfilmers heeft dhr. Zerb de Nederlands gesproken tekst in het Engels vertaald.

Met deze documentaire film won J.H. Zerb een eerste prijs op de filmwedstrijd "Vrije Onderwerpen" van de Friese smalfilmclub "Kleare Kimen".

Uit het juryrapport: "Een prima vakantiefilm. Muziek en geluidstoepassing goed synchroon. Spreekstem iets te zakelijk. Eén mededeling was te vroeg, n.l over de celinderroos, die zich bij gevaar terugtrekt. In dit geval is deze mededeling bovendien een herhaling van een soortgelijke scène en daarom hier beter een tekst als b.v. 'weer een kruidje roer mij niet'.
Dans met de inktvis is prima, als deze iets bekort wordt zal deze scène nog meer tot zijn recht komen.
Eindtitel wel grappig, maar niet geheel passend bij deze film. De jury raadt maker aan deze film in te zenden naar de Noordelijke Nova-wedstrijd."

Op de districtsfilmwedstrijd van de NOVA (Noordelijke Organisatie van amateur-Filmclubs) werd aan "Bouillabaisse" een tweede prijs toegekend.
Een citaat uit het juryrapport [...] de uiteindelijke waardering van de verschillende juryleden liepen nogal uiteen: "Zeer interessante, technisch gave documentaire over de onderwaterwereld aan de Zuidfranse kust. De onderwateropnamen zijn bijzonder fraai [...].
Een ander citaat uit het juryrapport [...] het commentaar is wat vlak en wordt wat mat uitgesproken. Dat is des te jammer, omdat het borrelende geluid juist uitstekend en fascinerend werkt...".

Beelden: naar de duikplaats toevarende motorboot (vanaf het strand) en onderwateropnamen, "onderwaterballet" van een onderwaterzwemmer met een octopus.