In het Boerderij-jaar 2003 organiseerden drie organisaties op het gebied van volkscultuur en heemkunde een studiedag over het leven op boerderijen. Dit nummer van het tijdschrift Volkscultuur bevat de teksten van de lezingen. A.J. Bijsterveld schreef een persoonlijk getinte terugblik op veranderingen op het Brabantse platteland tijdens de negentiende en vroege twintigste eeuw, die goed aansluit bij een breed overzicht van bedrijfsmatige en bouwkundige veranderingen sinds de Bronstijd door S. Hendrix. M. van der Burg bekeek het boerenbedrijf door de optiek van de boerin, schetst haar taken en onderstreept terecht haar centrale rol in het geheel. In de twintigste eeuw verloren veel boerderijen hun functie en werden gewone woningen, waardoor tradities en bedrijfattributen verloren gingen. F. Schouten inventariseerde de gevolgen daarvan, de stijgende waardering voor oude gebruiken en gewassen en de problematiek van het musealiseren van een levende omgeving. Tenslotte beschreef M. Vogels het veranderende bedrijf vanuit de boerderij die zij met haar echtgenoot in Deurne met veel inzet drijft. Joost Jonker

In de 16e en17e eeuw lieten patriciërs en kooplieden in de Republiek der Verenigde Nederlanden buitenhuizen bouwen waar men 's zomers verbleef. Om aan de vraag naar tuinboeken te voldoen verscheen eerst in 1661 "De verstandige hovenier", in de volgende drukken uitgebreid met "De verstandige kok" en "De verstandige confituurmaker", later weer vermeerderd met "De Hollandsche slachttijd". Deze delen verschenen als "Het vermakelijck landtleven" dat in wisselende samenstellingen vele drukken haalde. De schrijfster, diëtiste, neerlandica en liefhebster van koken plaatst met deze boeiende uitgave de kookkunst van de Gouden Eeuw in een nieuw perspectief dat zij vanuit verschillende invalshoeken benaderde (met aandacht voor o.m. de medische invalshoeken). Ze hertaalde en becommentarieerde de recepten. Met een verklarende woordenlijst, een verantwoordingvan de tekstuitgave en de zwart-witillustraties, een aantal bewerkte recepten, literatuuropgave en een register (met de nummers van de recepten tussen haakjes). Gericht op een groeiend lezerspubliek met belangstelling voor historische eetcultuur.\nVoor middelgrote en grotere collecties een uitstekende aanvulling. Prima prijs-kwaliteit verhouding!\n6\nToos Verhoeven-van Raamsdonk

In samenwerking met de Stichting Stadsherstel Zwolle is dit kijk- en leesboekje over het historische erfgoed van de Overijsselse hoofdstad Zwolle uitgebracht. Allerlei historische zaken uit het vroegere en recentere verleden in de Zwolse binnenstad worden op een smakelijke manier opgediend. De bespreking van grote en kleine monumenten, zoals de Grote Kerk, Sassenpoort, gevelstenen en het beeld (Adam) van Rodin worden afgewisseld met teksten over het ontstaan van de socialistische SDAP in Zwolle, bekende personen als Ter Borch, Brood, Potgieter, Thorbecke e.a., de vroegere volksbuurt rond het Kromme Jak enz. De korte teksten worden aangevuld met kaderteksten over opvallende zaken, maar vooral de kleurenfoto's springen in het oog. Deze zijn opvallend en vaak paginagroot afgedrukt en geven een mooi beeld van Zwolle. Voor hen die dit boekje gebruiken als stadsgids zijn er stadsplattegronden op de binnen- en buitenzijde van de uitvouwbare flappen. Hierop zijn alle besproken plaatsen te lokaliseren.\nUitklapbare omslag.\nDr. J. Kroes