WAT001016235 Foto: Verkoopleider Ewoud de Kuiper zorgt ervoor dat zo veel mogelijk boeren hun koeien bijvoeren met bostel dat bij het bier brouwen vrijkomt.

„Het bedrijf waarbij ik werk, koopt bierbostel op bij de brouwerijen.
Het is voor mij de kunst om zoveel mogelijk bostel an boeren te verkopen, zodat wij niets overhouden, maar dat, lukt natuurlijk bijna nooit. Je houdt altijd wel wat over of je komt iets tekort." Ewoud de Kuiper (43) is al twintig jaar verkoopleider van bierbostel in Noord-Holland en Flevoland
voor het enige bedrijf dat in Nederlandse bostel verkoopt.'
Bierbostel is een goudgeel vochtig product, dat na het brouwen als natte pulp in de brouwketels achterblijft. „Voor het bier gaat gisten, halen de brouwers de bostel uit de ketels, zodat er geen alcohol in zit.
Wij kopen het dan, dus voor ons is niet de bostel het afvalproduct, maar het bier", grapt verkoopleider De Kuiper.
Hij vertelt dat de boeren het spul al meer dan honderd jaar gebruiken als aanvulling op de dagelijkse koeievoeding, omdat het goed is voorde spijsvertering en er veel eiwitten inzitten.