Safari Joe is een feestband, en speelt een mix van latin, polka, zydeco en rock & roll. Het combo ontstaat in de negentiger jaren rond twee marktkooplieden, Ralph Wijnmaalen en Joop Douwma. Ralph zorgt als frontman voor de publieksparticipatie, Joops accordeon vormt de muzikale spil van de band.

De naam van de band komt van de safari-hoed die Joop altijd draagt op de markt. Joop speelt eerder toetsen in The Tykes (waarmee hij in het voorprogramma van The Rolling Stones staat) en later met onder andere trio Joop, Paul & Andre en Woarom Nait.

Mik Ruzius wordt vervangen door Harry Hillebrands (gitaar, zang, basgitaar). Invallers en gastmusici: teveel om op te noemen