Gert Plas is afkomstig uit Steenwijksmoer, een dorpje nabij Coevorden in Zuidoost-Drenthe. In 1993 komt hij voor zijn studie Kunst-, Architectuurgeschiedenis en Archeologie naar Groningen. Zijn eerste muzikale project is een samenwerking met goede vriend Michiel Kleinheerenbrink, die hij al vanaf de brugklas kent. Als Riders Of The Apocalypse nemen ze enkele instrumentale nummers op met Michiel op drums en gitaar, en Gert op basgitaar en toetsen. Tot een demo komt het uiteindelijk niet.

Midden jaren negentig is hij bassist in punkbands als Rotting Neighbours en Hymje. Verder dan de oefenruimte komen de bands niet.

Bands en projecten
Begin 1998 wordt hij tegelijkertijd gevraagd als toetsenist voor de Groningse metalbands As It Burns en Winter of Sin. Met beide bands blijft hij jaren lang actief. Ook valt hij enkele maanden in bij Prey. in 2003 speelt hij als gastmuzikant toetsen op enkele nummers van het album 'Storm of the Horde' van Katafalk. In de loop der jaren volgen nog enkele projecten zoals Team Sleep en Team Hydro. Hiermee speelt hij samen met Martin Lambeek en Mark Scheper onder meer op Noorderzon in de muziekkoepel, als onderdeel in het programma van Format GAVA. In 2010 stopt hij met Winter of Sin, in 2014 valt het doek voor As It Burns.

Sinds 2009 is Gert Plas coördinator van Poparchief Groningen. Hij volgt Patricia Ottay op, die deze functie vanaf de start in 2006 tot 2009 bekleedt.

In 2017 komt een droom voor hem uit wanneer hij tijdens de Groningse editie van het Internationaal Filmfestival Rotterdam op het kerkorgel van de Der Aa-kerk mag spelen als onderdeel van de filmvoorstelling met livemuziek van Kinetophone. In dat jaar is hij tevens toetsenist in de live-bezetting van de black metalband Kaeck, waarmee eenmalig wordt opgetreden op het festival Under The Black Sun in Berlijn.

In 2019 ondersteunt hij Nortfalke tweemaal live bij diens gelijknamige soloproject. Ook voor 2020 staan er optredens met Nortfalke gepland, maar vanwege de coronapandemie gaan deze niet door. In januari 2023 volgen nieuwe optredens.