Uw zoekacties: Bakker's Culinaire Vakschool (2), 1920 - 1990

1822 Bakker's Culinaire Vakschool (2), 1920 - 1990 ( Groninger Archieven )

Uitleg bij archieftoegang

Een archieftoegang geeft uitgebreide informatie over een bepaald archief.

Een archieftoegang bestaat over het algemeen uit de navolgende onderdelen:

• Kenmerken van het archief
• Inleiding op het archief
• Inventaris of plaatsingslijst
• Eventueel bijlagen

De kenmerken van het archief zijn o.m. de omvang, vindplaats, beschikbaarheid, openbaarheid en andere.

De inleiding op het archief bevat interessante informatie over de geschiedenis van het archief, achtergronden van de archiefvormer en kan ook aanwijzingen voor het gebruik bevatten.

De inventaris of plaatsingslijst is een hiërarchisch opgebouwd overzicht van beschreven archiefstukken. De beschrijvingen zijn formeel en globaal. Het lezen en begrijpen van een inventaris behoeft enige oefening en ervaring.

Bij het zoeken in de inventaris wordt de hiërarchie gevolgd. De rubrieken in de inventaris maken deel uit van de beschrijving op een lager niveau. Komt de zoekterm in een hoger niveau voor, dan voldoen onderliggende niveaus ook aan de zoekvraag.

1822 Bakker's Culinaire Vakschool (2), 1920 - 1990

Delen

Doorsturen per email

Delen via Facebook

Delen via X (Twitter)

Printen

Duurzaam webadres

Mijn Studiezaal

Favoriet of een notitie maken

Stel een vraag of plaats een opmerking op de tijdlijn

Reageren

Stuur een reactie naar Groninger Archieven

Bekijk gegevens Groninger Archieven

Plaatsingslijst

1 Publicatie inzake de geschiedenis van de bakkersvakschool, [1990]

2 Plattegronden van de school, 1926-1990

3 Notulen stafvergaderingen, 1976-1990

4 Rapporten en diploma J. Bakker van Station voor Maalderij en Bakkerij te Wageningen 1926 en 1927
Brief van de waarn. directeur Station i.z. J. Bakker 1927
Getuigschriften J. Bakker 1927

5 Diverse sollicitaties J. Bakker 1931
Sollicitatie J.Bakker bij Stoomv.Mij. Nederland 1931 + aanbevelingsbrief en antwoordkaartje
Brief directeur Stat. v. M. en B. aan J. Bakker 1932
Concept -sollicitatie J.Bakker bij Groninger bakkersvakschool 1931
Antwoord A.W.Barendsen, directeur bakkersvakschool 1932
Aanstellingsbrief J.Bakker bij Gron.bakkersvakschool 1932

6 Verzekeringsbewijzen J.Bakker i.z. Vrijwillige ouderdomsverzekering 1922 en Ouderdomswet 1928
Oproep herhalingsoefeningen J. Bakker 1933

7 Voorlopige erkenning J. Bakker tot leraar brood-banket bakken (gemengd bedrijf) 1938
Erkenning tot leraar 1942

8 Jubileum-uitgave "Eten om te leven, Leven om te eten" t.g.v. 60 jarig jubileum vakschool, 1986

9 Loonbelastingformulieren 1946, 1953
Loonstaten 1942, 1943
Sollicitatie A. Bolt tot leraar koken juni 1952

10 Afrekeningen eerste hotelgasfornuis (2e hands) 1946
Afrekeningen verbouwing vakschool 1954/1955 en 1968
Bouwvergunning Gem. Groningen juni en november 1949
Afrekening Electriteitsbedrijf Groningendecember 1958

11 Boekje "Taarten" door J. Bakker (uitg. Bakkersbedrijf ) plm. 1938
Boekje "Glanzend Gebak" door J. Bakker (uitg. Backer & Co. Leiden) 1955
Boekje "Damco IdeeÙn, J.Bakker, Damco Vlaardingen 1970

12 Aanmeldingsformulier banketbakkerscursus, 1930

13 Perspublicaties over de Groninger vakschool en de nevenvestigingen in Zwolle en Almelo 1936-1990
Diverse persberichten. 1 ex
"Kijk op het Noorden" artikel Cul.Vakschool 1983. 1 ex
"Tussen de Rails" artikel Cul. Vakschool 1983. 1 ex
"Grootkeuken" artikel 20 jaar dieetkoksopleiding 1989

14 Schoolprospecti: plm, 1938, 1947, 1949, 1951,1953,1954,1955, 1956, 1957, 1958, 1959, 1960, 1961, 1962, 1963, 1964, 1965, 1966, 1967, 1968, 1969, 1970, 1971, 1972, 1973, 1974, 1975, 1976, 1977, 1978, 1980, 1981, 1982, 1983, 1986, 1988, 1989

15 Advertenties Vakschool diverse cursussen, 1948-1990

16 Drukwerk Vakschool: schoolrapporten, schoolvoorwaarden, diploma's, getuigschrift, infobrochures diverse cursussen, mailings, briefhoofden, divers drukwerk, 1934-1968

17 Drukwerk Vakschool 1968-1970
infobrochures diverse cursussen, prijslijsten, brochure: "Onderzoek naar de opleiding van hoofden van keukensin inrichtingen", Ir. M.E. Potjewijd-Kuipers, uitgave: Voorlichitngsbureau voor de Voeding, Den Haag 1966

18 Briefpapier, diploma's, puntenlijsten, plm. 1970

19 Infobrochures plm. 1975
diploma Middenkader Voedingsdienst, Jubileum drukwerk, 1976

20 Infobrochures, briefpapier, diploma's plm. 1980-1990
Infobrochure instellingskoks 1986
Brochure; "20 jaar dieetkok" 1989

21 Conceptprogramma 1e studiedag voor dieetkoks 1971
Antwoordbrief Voorlichtingsbureau voor de Voeding Programma 2e studiedag dieetkoks 1972

22 Prospectus "herscholingscursus bedienend personeel Restaurantbedrijf " 1950
Lesprogramma "herscholingscursus bedienend personeel Restaurantbedrijf " 1950
Schriftelijke cursus"Automatiekhouder" plm. 1950
Schriftelijke cursus "Tafeldekken" plm. 1947

23 Schooluitgaven plm. 1947:
"Tafeltje Dekje" door G. Verasdonck
"Etalagestukken" door J. Bakker
"Stukgebak" door J. Bakker
"Taarten" door J. Bakker
"Fantasiegebak" door J. Bakker
"Marsepein taartdecor" door J. bakker
"Vragen en Antwoorden voor het Gemengd Bedrijf"
2e druk (plm. 1947) uitg. Ver. Ned. Bakkersvakscholen
3e druk (plm. 1949) uitg.idem
7e druk (plm. 1968) uitg. Bakkersvakschool, Groningen
8e druk (1970) uitg. H.Stam, Educaboek, Culemborg

24 Diploma's voor deelname aan (inter)nationale vakwedstrijden:
H. Bolt 1941 Groninger Cursisten Vereniging; 1946 Gron. Cursisten Verenging Jubileum Tent.
Bakkersvakschool 1946 Openlucht Museum, Arnhem
Bakkersvakschool 1947 Itoba-tentoonstelling, Arnhem
J. Bakker 1947 Itoba-bakkerijtentoonstelling, Arnhem
Bakker's Cul. Vakschool, 1950, Zilveren Krakeling, Gron
Bakkers Vakschool 1951 International Bakers and Confectioners Exhibition, London
J. Bakker, 1954 Brobato, Apeldoorn
J.Bakker, 1955, de Suiker bakkerijtentoonstel.Amsterdam
Bakkers Vakschool, 1961, de Suiker, Amsterdam
Bakkers Vakschool 1967 Groninger Cursisten Vereniging

25 Briefwisseling met Ministerie van Economische Zaken i.z. problemen rond de vakopleiding voor banketbakkers in Groningen 1951-53, 1966-68, 1971
Ingezonden stukken hierover in de vakpers 1952

26 Damescursistenvereniging "de Kokkerel":
notulen oprichtingsvergadering 11 april 1946
vergaderingen t/m 5 maart 1954
programma's demonstratielessen in Bakkersvakschool van 1948 t/m 1981 (niet volledig)
ledenlijst seizoen 1979-1980

27 Demonstratielessen voor Plattelandsvrouwen Verenigingen, plm. 1950-1970

28 Correspondentie met Plattelandsvrouwen verenigingen, 1951-1958

29 Grondstoffenvoorziening vakscholen in W.O. II, 1940-1945
Speciale edities Prov. Overijsselsche en Zwolsche Courant 11 mei 1940 en 15 mei 1940
Distributiestamkaart J. Bakker 1939
Distributiebonnen
Aanvraagformulieren grondstoffen
Toewijzingen grondstoffen
Prijzenblad mei 1946
Correspondentie i.z. toe/afwijzingen grondstoffen
Voorraadopgaven

30 Aanvragen en correspondentie met diverse ministeries en hoofdbedrijfsschappen i.z. distributie grondstoffen 1940-1948 betreffende: zuivel, olie/margarine, suiker, eieren, jam/kunsthoning, vlees, spiritus, koffie, bloem/aardappelmeel, cacao brief Min. van Economische Zaken, i.z. beperking electriciteitsverbruik in winter 1950

31 Persoonlijke zaken betr. J. Bakker in oorlogsperiode 1940-45
Correspondentie met dienstkameraden
Bewijs Groot verlof juni 1940
Formulier Uitvoering luchtbeschermingsdienstplicht 1944
Vergunningen buiten "Sperrtijd" op straat te zijn1944 (i.v.m. lessen op de scholen in Zwolle en Almelo)
"Antwoord" van een cursist bij een proefwerk menuleer
Terugroeping in krijgsgevangenschap mei 1943 en verzoeken tot ontheffing
oproepen graafwerkzaamheden en verzoek om vrijstelling oktober 1944
Mededeling aan abonnees over stopzetting verschijning vakblad Bakkersbedrijfaugustus 1943
Medeling van SS aan redactie Bakkersbedrijf met bijlage september 1943
Persoonsbewijs J. Bakker met notitie betr. geldzuivering 13 juli 1945
Brief aan (oud)-cursisten 28 juni 1945
Verklaring politieke betrouwbaarheid J.Bakker, mei 1945
Certificaat perszuivering, J. Bakkerapril 1946
Kranteknipsels en strooibiljet geallieerde luchtmacht

32 Kokscurus in oorlogstijd i.s.m. Rijksbureau Voedselvoorziening 1944
Brief Rijksbureau Voedselvoorziening i.v.m. lessen Voedingsleer mei 1944
recept brochures i.v.m. ontbrekende/slechte grondstoffen:
Onderzoek bakaard bloem. najaar 1943
Bebolex recepten, door J.Bakker, uitg. Benninga
Bovemo, imitatie ijspoeder
Bovemo, diverse vervangingsproducten 1943
Uitnodiging demonstratie vervangingsproducten Alroha in Bakkervakschool, november 1943
Beschuitbakken in oorlogstijd, uitg. Zeelandia, Zierikzee
Blokband vetvervaangingsmiddel, Zeelandia
Mededeling Bureau Prov. Voedselcommissaris Groningen betreffende de broodbereiding, maart 1944
Instructie leraren, i.z. broodbereiding , Wageningen 1941

33 Distributiegegevens 1918-1919 bakker Hilhorst Almelo
Distributieboek Amersfoort, februari 1918
bonboekje Gem.Levensmiddelenbedrijf Haaksbergen
Legitimatiekaart Zkampen e.o.
Bonnenplaklijsten G.W. Barendsen, bakker te Kampen
Distributieverklaring Kampen
Diverse bonnen
Publicatie, Distributie Kampen
Brief Nederlandsche bakkersbond aan J.Hilhorst i.z. een publicatie september 1937
Bestuurs- en Commissieleden Ned. Banketbakkers Vereniging met foto's, juni 1939 (krantenknipsel)

34 Lesprogramma's banketbakkers 1932-1952
handgeschreven lesprogramma door J. Bakker plm. 1932
lesprogramma banketbakkers1944
lesprogramma banketbakkerspatroons 1951-52
lesprogramma 1e bedienden banket 1951-52
lesprogramma marsepeincursus1951-52, 1957
lesprogramma repetitiecursus banket 1951-52
lesprogramma vestigingscursus banket 1951-52
lesprogramma sierkunstcursus 1951-52
lesprogramma garneercursus 1951-52
lesprogramma suikertrekcursus 1957
lesprogramma gezellencursus brood-banket plm. 1955
1 set garneervoorbeelden, uitg. Bakkersvakschool "1938

35 Lesprogramma'sherenkoks, plm. 1947, 1956, plm. 1959

36 Lesprogramma's fijne keuken dames plm. 1948, onbek., "1960
Lesprogramma vervolgcursus fijne keuken dames plm. 1948
Lesprogramma vervolgcursus fijne keuken heren, plm. 1948

37 Lesprogramma Opleidingscursus v. banketbakkers 14-20 jaar (voorloper leerlingenstelsel)plm. 1955
Lesprogramma Opleidingscursus v. banketbakkers 1e en 2e leerjaar 1958-1966
Uitgewerkte lesprogramma's opleidingscursus banketbakkers 1e en 2e leerjaar 1961-62

38 Dagopleiding banketbakkerspatroon (3 maanden)
lesrooster 1952
lesprogramma 1951

39 Dagopleiding Restaurantkok (3 maanden)
lesprogramma praktijk koken + deelnemerslijst achterin plm. 1948 (1e blz. mankeert)
lesprogramma praktijkplm. 1948
lesprogramma praktijk 1951
menu slotdiner restaurantkoks 1951
lesprogramma praktijk plm. 1960
examenreglement restaurantkoks 1988
commentaar examinatoren plm. 1950

40 Dagopleiding Kok (op de Kustvaart)
lesprogramma praktijk plm. 1951
lesprogramma menuleer/vaktheorie plm. 1951
lesprogramma praktijk ongedat. Plm. 1955
lesprogramma praktijk bakken 1956
lesprogramma praktijk koken plm. 1970
leerplan dagopleiding kok 1988
examenreglement kok 1988

41 Schriftelijke cursus voor houders van automaten, 1951

42 Diversen:
Open brief aan de bakkers in Groningen en Drente door J. Bakker, n.a.v. klacht over de vakschool 1952
Openingswoord bakkerijtentoonstelling Gron. Cursisten Vereniging door J. Bakker 1953
Openingswoord bakkerijtentoonstelling Gron. Cursisten Vereniging door J. Bakker 1964
Openingswoord Jubileumtentoonstellingt.g.v. 60-jarig jubileum Culinaire Vakschool door A.J. Bakker 1986
School mailings, betr. cursussen 1954, 1966
Speech J. Bakker t.g.v. cursussluiting over de toekomst van de Nederlandse bakkerij 1966
Lesplanning plm. 1950
Bedankbrief Kon. Vereniging van Volksvermaken te Groningen voor het vervaardigen van de traditionele taart t.g.v. de St. Nicolaasintocht in Groningen 1989

43 Vaktentoonstellingen
Reglement Groninger Cursisten Vereniging1934
Kon. Goedkeuring statuten Gron. Cursisten Vereniging 1962
Programmaboekje bakkerijtentoonstelling GITOB1937
Uitnodiging aan vrouwenorganisaties tot bezoek bakkerijtentoonstelling 1960
Krantenknipsel betr. bakkerijtentoonstellingen Gron. Cursisten Vereniging 1957, 1968, 1969, 1970
Programmaboekje bakkerijtentoonstelling G.C.V. 1969
Strooifolder t.g.v. bakkerijtentoonstelling1970
Salon Culinaire Zuidlaren, brochure vakwedstrijden 1969
Salon Culinaire Zuidlaren, uitnodiging1970
Menu afscheidsdiner juryleden Salon Culinaire1970
Tekening showstand Bakker's Culinaire Vakschool op Salon Culinaire Zuidlaren1970
Persverslagen Salon Culinaire Zuidlaren 1980
Persverslagen Salon Culinaire Zuidlaren 1981

44 Lesprogramma's kokscursussen in oorlogstijd, met recepten, 1942/43 en 1943/44

45 Nevenvestigingen vakschool Groningen in Zwolle en Almelo:
inschrijvingen en aanmeldingen Zwolle 1936
overzicht aanmeldingen Groningen, Zwolle en Almelo, schooljaren 1941- 1944
handgeschreven theorieboek van J. Bakker plm. 1933
Programmaboekjes tentoonstellingen Zwolsche Cursisten Vereniging van 1934, 1935, 1936, 1938

46 Huurovereenkomst vakschool Zwolle1942
Getuigschrift 1e Zwolsche Bakkersvakschool

47 Financiele afrekeningen vakschool Zwolle t.b.v. de centrale administratie in Groningen, 1942-43

48 Vakschool Almelo:
statuten en reglementen Almelosche Cursisten Vereniging1939
Opening Almelosche Bakkersvakschool 9 mei 1939 + receptieboek + uitnodigingen + felicitaties + overzicht genodigden + perspublicaties t.g.v. de opening
uitnodiging open dag vakschool Almelo 1941
cursusoverzicht Almelo ongedateerdvermoedelijk 1941

49 Vakschool Almelo in oorlogstijd 1943-1944 -correspondentie en afrekeningen i.v.m. de vordering van de school door de Duitse Wehrmacht en verplaatsing naar Parochiehuis, Boddenstraat Almelo, 1943
Exploitatieoverzichten vakscholen Groningen, Zwolle en Almelo1942 en 1943
Financiele afrekeningen t.b.v. centrale administratie 1942-1943
Afrekeningen met banketbakkerijleraar Boelens 1943-44
Afrekeningen met broodbakkerijleraar Spil 1944
Diverse nota's 1947, 1948

50 foto's openingen en jubilea tot 1942
a. voor 1926 met A.W. Barendsen (met bakkerspatroons?)
b. 1926 Opening Gron. Vakschool
c. 1926 OpeningGron. Vakschool (met echtgenotes)
d. 1936 10-jarig bestaan Gron. Bakkersvakschool
e. 1941 diner t.g.v. 15 jarig bestaan en directieoverdracht
f. 1939 Opening vakschool Alemlo, Wierdensestraat 3
g. plm. 1938 t.g.v. bakkerijtentoonstelling Zwolle, voor Hotel Wientjes
h. 1941, 15- jarig jubileum vakschool Groningen, voor ingang school
i. 1941, 15- jarig jubileum en directieoverdracht aan J.Bakker
j. 1941, 15-jarig jubileum en directieoverdracht, onthulling plaquette
k. plm. 1942, diner met bestuur Groninger Cursisten Vereniging in de vakschool

51 foto's openingen en jubilea vanaf 1948
a. 1948 Opening vakschool Zwolle, Blekenweg. Schoolstaf.
b. 1951 Herdenking 25-jarig jubileum Gron. Vakschool in Rest.Frigge, Herestraat. Toespraak Hr. Blaauw, een van de eerste cursisten
c. 1951 Jonkman, leraar koken toont de keuken aan een afgevaardigde van het Departement (van Handel?)
d. 1951 Overzicht zaal Frigge t.g.v. 2-jarig jubileum Gron. Vakschool
e. 1951Onthulling gedenkraam in de vakschool t.g.v. 25 jarig jubileum
f. 1951 felicitaties namens deGemeente Groningen door de wethouder van onderwijs Mw. Aartsen-Jansen
g. 1978 t.g.v. heropening na uitbreiding Culinaire Vakschool overhandigt Burgemeester Buiter een attentie voor bejaarden aan K. Aakster
h. 1978 Rondleiding burgemeesters echtpaar door de Culinaire Vakschool
i. 1986 receptie t.g.v. 60-jarig jubileum Culinaire Vakschool in het Gron.Museum

52 9 cursistenfoto's in de Gron. Vakschool, 1927-1935

53 Foto's Groninger Cursisten Vereniging (oud-leerlingen vakschool)
a. Bestuur plm. 1930
b. Bestuur en jury 1932 bij opening bakkerijtentoonstelling in de Harmonie te Groningen
c. Plm.1935 t.g.v. bakkerijtentoonstelling G.C.V. met Commissaris van de Koningin Cort van der Linden
d.Uitstapje Groninger bakkers plm. 1930
e. Diner in de Harmonie t.g.v. vakwedstrijden G.C.V. plm.1930
f. Bestuur G.C.V., vermoedelijk 1946
g. 20 jarig bestaan G.C.V 1945, bestuur
h. 20-jarig bestaan G.C.V 1945, diner met dames
i. bestuur Groninger Cursisten Vereniging 1960
j. rondgang met Burgemeester Tuin op bakkerijtentoonstelling1960
I. West(oud-leraar vakschool) toont zijn inzending
k. bestuur en vakjury tijdens jurydiner 1960
l. rondleiding met wethouder Mw. Aartsen-Jansen op de bakkerijtentoon-stelling in de Harmonie plm. 1961
m. bestuur Groninger Cursisten Vereniging 1965 t.g.v. 40 jarig jubileum
n. bestuur met dames 1965
o. overzicht bakkerijtentoonstelling van de G.C.V. in de Martinihal 1969
p. jury bakkerijtentoonstelling G.C.V. 1969

54 foto's ex- en interieurs bakkersvakscholen Groningen, Zwolle en Almelo
a. bakkerij Vonk, Nieuweweg 34, Groningen, waar de eerste praktijklessen werden gegeven, voor dat de vakschool geopend was
b. entree vakschool Pelsterstraat 2, Groningen plm. 1935
c. entree vakschool met leerlingen, plm. 1935
d. plaquette A.W. Barendsen, aangeboden 1941 Hing tot 1990 in de vakschool Groningen. Nu in het bezit van der erven Barendsen, Hattem.
e. Entree vakschool plm. 1930, met groep cursisten
f. Kantoor vakschool, 1933
g. Theorieles van Ph. Salverda, plm. 1938
h. Concierge Lukkien, plm. 1947/48
i. 1e gasoven van de vakschool 1926
j. 1e hotelgasformuis 1946 (2e hands)
k. 1933, entrÚe bakkersvakschool Zwolle, v. Hattemstraat 5
l. 1933, entree bakkersvakschool Zwolle
m. sierwerk van J. Bakker
n. exterieur Almelosche bakkersvakschool 1939, Wierdensestraat 3
o. leslokaal vakschool Almelo 1939
p. monsterkast school Almelo 1939
q. praktijklokaal school Almelo 1939
r. praktijklokaal Almelo 1939
s. praktijklokaal Almelo 1939
t. praktijkexamens in Zwolse bakkerij voor 1933
u. scheikundeles, testen van gist in vakschool Zwolle plm. 1935
v. groepsfoto bakkersleerlingen Zwolle 1934 met naamsvermelding

55 foto's ex- en interieur vakschool Groningen, Zwolle 1946-1962
a. exterieur vakschool Zwolle, Blekenweg 1948
b. interieur praktijklokaal Zwolle 1948
c. kantoor vakschool Groningen 1948
d. hal schol Groningen plm. 1950
e. electrische ovenbakkerijlokaalGroningen plm. 1950
f. kokscursisten bij fornuis1947
g. praktijklokaal Groningen met koks 1947
h. praktijkkeuken met leraar Jonkman 1950
q. entree school Groningen plm. 1960
k. kokscursisten met leraar P. Hendriks in leskeuken plm. 1960
l. koksleerling in praktijklokaal plm. 1960
m. doorkijkje naar bakkerij Groningen, plm. 1950 met leraar G. Kromme
n. doorkijk bakkerij/keuken Groningen 1957
o. leraar C. Bakker in leskeuken 1957
p. ingang vakschool Pelsterstraat 2 plm. 1968
q. exterieur vakschool Groningen 1962
r. hal vakschool Groningen 1962
s. theorielokaal vakschool Groningen 1962
t. bakkerijlokaal met jonge bakkersleerlingen, leraar C. Sneekes 1962
u. keukenlokaal 1962

56 ex- en interieurs vakschool Groningen 1962-1981
a. kaart van Nederland met de herkomst leerlingen vakschool 1962
b. doorkijkje naar lesbakkerij plm. 1968
c. 1e overhead -projector van de school plm. 1966
d. gezicht op de koksschool vanaf de Vismarkt plm. 1970
e. entree vakschool 1968
f. entree vakschool 1968
g. theorie/vergaderlokaal 1968
h. doorkijkje hal/bakkerijlokaal 1968
i. leskeuken met restaurantkoks 1968
j. bakkerijlokaal 1968
k. les voedingsleer instellingskoks, docente Mw.C.Janssen-Vrij" 1974
l. exterieur dependance vakschool Pelsterstraat 25, 1976
m. exterieur vakschool, gezien na afbraak Kahrel's koffie- en theefabriek
n. exterieur 1981, schetsontwerp
o. entree vakschool 1978
p. hal vakschool 1978
q. leskeuken 2, 1978. Docent H. Boelens

57 Foto's restaurantkoks in opleiding aan vakschool Groningen
a. 1947, een van de eerste cursussen met 4 deelnemers
b. 1948, 5 foto's van lessituaties
c. cursus 1948-II restaurantkoks, tijdens sierwerkles
d. cursus 1948-II restaurantkoks op culinaire excursie, met menu
e. plm. 1949 slotdiner restaurnatkoks in Hotel Baulig, Herestraat, Gron.
f. 1950 culinaire excursie, met menu
g. cursus 1949-I restaurantkok aan het werk
h. 1954 groepsfoto restaurantkoks
i. 1962 nabespreking kookles, leraar P.Hendriks
j. 1962 restaurantkoks aan de maaltijd
k. 1963 koksleerlingen brengen kokerijprodukten naar de bakkerijtentoonstelling in de Harmonie te Groningen
l. 1966 restaurantkoksleerlingen assisteren bij koud buffet voor 2500 gasten in de Prins Bernhard Hoeve te Zuidlaren
m. plm. 1968 uitleg van de les in het bakkkerijlokaal
n. plm. 1965 showbuffet restaurantkoks bij diploma-uitreiking
o. plm. 1985 leerling restaurantkoks aan het werk voor buffet
p. plm. 1970 showbuffet restaurantkoks (kleurendia's)
q. 1989 luxe patisserie cursus
r. 1989 buffet luxe patisseriecursus

58 Foto's banketbakkers in opleiding aan bakkersvakschool Groningen
a. suikertrekles plm. 1950
b. marsepeinles plm. 1950
c. garneerles plm. 1950, leraar P. Vos
d. marsepeinfiguren plm. 1950
e. examen plm. 1932
f. siervlechtwerk van brooddeeg, verv. door L. Dijkhuis plm. 1950
g. Th. Salverda, leraar banketbakken plm. 1930
h. Diplomauitreiking banketbakkers in Huize Maas, Vismarkt 1957
i. Diplomauitreiking banketbakkers in vakschool 1968
j. Diplomauitreiking aan 1e vrouwelijke banketbakker in Nederland 1965
k. Groepsfoto geslaagde banketbakkers 1965
l. Les taartdecoratie door J. Bakker 1956
m. Taartdecoratie plm. 1960
n. Garneerles plm. 1960
o. Etalagestukken maken plm. 1960
p. Garneerles plm. 1954
q. Suiker borstplaatvormen maken door J. Bakker plm. 1947
r. Borstplaat maken plm. 1947
s. Suiker koken t.b.v. suikergietwerk plm. 1947
t. Suikervorm gieten plm. 1947
u. Chocolade paasstukken maken plm. 1951
v. Groep banketbakkers 1962, leraar G. Kromme
w. Garneerles 1963
x. Etalagestuk vakschool 1958

59 foto's instellingskoks
a. diplomautreiking 1e Grootkeukenopleiding in Nederland 1968
b. diplomauitreiking deelnemers 1e Grootkeukenopleiding
c. diplomauitreiking 1e Dieetkoksopleiding in Nederland 1970
d. geslaagden 1e dieetkoksopleiding 1970
e. bespreking met diÙtiste L.Nieman -Trip tijdens proefexamen dieetkok 1970
f. dieetkoksles plm 1972
g. diplomauitreiking 1e instellingsopleiding Bijzondere Voeding voor allochtonen in Nederland 1987
h. vertegenwoordigers allochtonen organisaties en cursisten 1987
i. examen zelfstandig werkend instellingskok 1989
j. diplomauitreiking onder supervisie van Stichting Landelijke Examens Voedingsdienst plm. 1988

60 foto's bijzondere cursusssen
a. cursus voor bedienend horecapersoneel plm. 1950
b. cursus voor werkloos hotelpersoneel plm. 1935
c. cursus voor werkloos hotelpersoneel: koksplm. 1935
d. cursus voor werkloos hotelpersoneel: kelners plm. 1935
e. avondkookcursus voor liefhebbers plm. 1946
f. dameskokscursus fijne keuken , demonstratie lesplm. 1955
g. dameskokscursus fijne keuken, lesbespreking plm. 1955
i herenkokscursus (beroeps avondopleiding) plm. 1955
j. dameskokscursus fijne keuken groepsfoto plm. 1956
k. damescursus les tafelversieren plm. 1955

61 foto's publiciteit 1926-1960 schoolstands-vaktentoonstellingen
a. broodkeuring plm. 1930
b. vakwedstrijden in de Harmonie te Groningen plm. 1950
c. wedstrijdkeuring in de Harmonie plm. 1938??
d. Inzending vakwedstrijden van de 1e Gron. Bakkersvakschool plm.1935
e. Marsepeininzending vakschool Zwolle plm. 1938
f. Inzending vakwedstrijden 1e Gron. Bakkersvakschool 1937
g. Inzending I. West, leraar bakkersvakschool plm. 1938
h. Opening vakwedstrijden t.g.v. 10-jarig bestaan Gron.Cursisten Ver. met Commissaris van de Koning Fokkema Andrea en Burgemeester Cort van der Linden1935
i. Rondleiding bij stand Bakkersvakschool Burgm.Cort v.d. Linden 1935
j. Demonstratie G.Verasdonck en Ph. van der Stijl, kokerijleraren Bakkersvak school op vakwedstrijden G.C.V. in Harmonie plm. 1947
k. Stand Groninger bakkerij op de Handels- en Industrietentoonstelling in het Stadspark1948
l. bakkers in de stand van de Groninger bakkerij 1948
m. bekende Groninger (banket)bakkers in de stand 1948
n. rondgang Prins Bernhard op de Handels- en Industrietentoonstelling Stadspark Groningen 1948
o. rondgang Prins Bernhard met J.Bakker, directeur vakschool 1948
p. bakkers in de bakkerij in werking tijdens de tentoonstelling 1948
q. Juryleden vakwedstrijden G.C.V. in de Korenbeurs,plm. 1947
r. Showtafel plm. 1948

1822 Bakker's Culinaire Vakschool (2), 1920 - 1990

Plaatsingslijst

U kunt dit stuk, mits openbaar, raadplegen in de studiezaal van Groninger Archieven.
U heeft daarvoor de volgende gegevens nodig:
Toegangsnummer:1822
Inventarisnummer:61

Delen

Doorsturen per email

Delen via Facebook

Delen via X (Twitter)

Printen

Duurzaam webadres

Mijn Studiezaal

Favoriet of een notitie maken

Stel een vraag of plaats een opmerking op de tijdlijn

Bestand

Aanvragen (verzoek tot inzage op de studiezaal)

U kunt dit stuk, mits openbaar, raadplegen in de studiezaal van Groninger Archieven.
U heeft daarvoor de volgende gegevens nodig:
Toegangsnummer:1822
Inventarisnummer:61

Reageren

Stuur een reactie naar Groninger Archieven

Bekijk gegevens Groninger Archieven

foto's publiciteit 1926-1960 schoolstands-vaktentoonstellingen
a. broodkeuring plm. 1930
b. vakwedstrijden in de Harmonie te Groningen plm. 1950
c. wedstrijdkeuring in de Harmonie plm. 1938??
d. Inzending vakwedstrijden van de 1e Gron. Bakkersvakschool plm.1935
e. Marsepeininzending vakschool Zwolle plm. 1938
f. Inzending vakwedstrijden 1e Gron. Bakkersvakschool 1937
g. Inzending I. West, leraar bakkersvakschool plm. 1938
h. Opening vakwedstrijden t.g.v. 10-jarig bestaan Gron.Cursisten Ver. met Commissaris van de Koning Fokkema Andrea en Burgemeester Cort van der Linden1935
i. Rondleiding bij stand Bakkersvakschool Burgm.Cort v.d. Linden 1935
j. Demonstratie G.Verasdonck en Ph. van der Stijl, kokerijleraren Bakkersvak school op vakwedstrijden G.C.V. in Harmonie plm. 1947
k. Stand Groninger bakkerij op de Handels- en Industrietentoonstelling in het Stadspark1948
l. bakkers in de stand van de Groninger bakkerij 1948
m. bekende Groninger (banket)bakkers in de stand 1948
n. rondgang Prins Bernhard op de Handels- en Industrietentoonstelling Stadspark Groningen 1948
o. rondgang Prins Bernhard met J.Bakker, directeur vakschool 1948
p. bakkers in de bakkerij in werking tijdens de tentoonstelling 1948
q. Juryleden vakwedstrijden G.C.V. in de Korenbeurs,plm. 1947
r. Showtafel plm. 1948

Organisatie: Groninger Archieven

laatste wijziging 03-04-2014